Chuva, conforme comentei lá no grupo, segue breve tutorial para conectar os comandos do volante nas centrais multimídia Pioneer. Isso funciona porque os comandos do volante são do tipo resistivo (cada botão apertado altera a resistência entre os cabos dos controles) e porque as multimidias Pioneer possuem entrada para controle remoto com fio através de plugue P2. Deverá servir pra qualquer carro e central multimídia com as mesmas funções (só vai mudar os fios do chicote).
OBS: EU MATEI O BLUTOOTH ORIGINAL DO CARRO. O sistema de BT da GV3 não é do tipo resistivo. Para conectar teria que deixar que estudar como fazer, talvez deixando o módulo do BT. Eu não quiz deixar a caixa dentro do painel.
Vamos lá...
Só precisa comprar um cabo P2 x RCA, igual ao abaixo (paguei 10 reais).

No chicote do som original tem dois fios que vem dos comandos do volante. Um roxo (violeta, ou sei lá que cor é essa), e outro rosa com preto).

Para ligar o cabo P2 no chicote tem que cortar os dois plugues RCA do cabo. As partes do plugue P2 que fazem contato com o Multimídia são a ponta e a base. A parte do meio do P2 nao faz contato.
Geralmente a ponta é o fio Branco e a base o fio preto, como será explicado a seguir.
Pode usar um multímetro pra confirmar isso usando as pontas de prova para verificar a resistencia entre o cabo branco e a ponta do P2 e também entre o fio Preto e a Base do P2.
Imagem tirada da Internet:

Explicando:
Dentro de cada perna do cabo RCA vai um cabo de polaridade e um fio terra. O fio terra é comum no dois lados e vem dentro de um isolamento preto. Os cabos de polaridade vem dentro de um isolamento da cor do plugue. Ou seja, de um lado tem o branco e do outro tem o vermelho. Precisamos ligar o fio branco em um dos fios do chicote e o fio preto no outro fio do chicote. Não faz diferença a ordem dos fios do chicote, mas do cabo P2 tem que ser usado o fio Branco e o fio Preto, porque eles que são ligados às extremidades do plugue P2.

Feito isso, é só ligar o P2 na entrada para controle remoto com fio da Central Multimídia (no caso da Pionner tem escrito "W/L" se não estou enganado, ou algo do tipo... ) e depois configurar a Central para reconhecer os comandos.
Abaixo um exemplo de onde fica essa entrada em um modelo qualquer (peguei no google a imagem)....

Espero que tenha dado pra entender... Qualquer dúvida estou à disposição...
Abraço!