Não tem problema, 1" é só uma referência, um pouco a mais ou a menos não tem problema. Se ficar um pouco para fora não tem problema, não pode é ficar muito pra fora depois de regular porque fica suscetível a levar pancadas em trilhas. Se levar uma pancada lá, o ancorador pode afastar da barra, saindo um pouco para fora e comer as estrias do ancorador, entendeu? O lado do motorista sempre tem que apertar mais que o outro lado do passageiro pois é mais pesado um pouco.
Com relação à altura, aconselho colocar como na foto. Pois além disso a frente vai socar muito, principalmente em quebra molas é possível sentir bem isso.