Trata-se de um petisco mui famoso aqui pelas redondezas e é preparado com um pedaço de frango frito, geralmente sobre coxa ou peito, encapado com uma massa feita sabe-se Deus como e de que. Os referidos quitutes ficam azedando em uma estufa de vidro que os mantém aquecidos e protegidos da ação de drosófilas e outras criaturas da classe dos insectos. Ao fim da tarde o seo Mané pega os salgados que não foram vendidos e os guarda na geladeira. Pela manhã ao abrir novamente o estabelecimento, ele arranca a esta capa massuda, taca-lhe uma pimenta do reino no frango e novamente pratica uma recauchutagem ou recape criando assim um novo petisco a partir do antigo. Assim são as coisas aqui na terra do Beberama 2013... estão todos convidados.