Isto ocorre porque o combustível dentro da cuba do carburador se desloca para uma das extremidades, e a boia abaixa, liberando a passagem de mais combustível pela agulha, afogando o motor, seja ele V8, V6, L6, L4...basta ter carburador.
Um meio de tentar evitar isto é baixando o nível da cuba, "regulando" a boia.
Existem carburadores que são mais propensos a este tipo de falha(Webber IDF) e outros mais "tolerantes", como o 2E e o 3E...
Eu utilizo uma Webber 44IDF, deixei o nível da cuba a aproximadamente 1/3 da capacidade máx., mas em compensação utilizo uma agulha de grande vazão.