se vc usar rodas 8" com pneus 35 nao havera problema ao menos que vc use eixos mais largos, sendo que rodas 10" tbm podera acontecer o mesmo problema. recomendam o uso de rodas 10" para pneus 35 pois o pneu tera seu desgaste natural por igual sendo que usando uma roda mais estreita ele gastara o meio primeiro! o pneu vai ficar "espremido".
e quanto mais negativo for o off set da roda em questao melhor vai ser pois, nao pegara nos paralamas, agora se for por os eixos de rural vc deve fazer o contrario para nao destalonar os pneus em erosoes mais fortes, mas ai vai de cada um, se for sua intençao spoar o jeep mais tarde e quiser deixar ele mais largo para melhorar a estabilidade ai vai de seu gosto, apesar que um eixo de rural ja é largo o suficiente em minha opiniao para o cj-5.

abraço...