Gastronômia - Um jipeiro na cozinha!

[Tio Eddie]

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Almocinho de domingo

Risoto de carreteiro encrementado - a base de costela do churras da sexta.


Costela do churras de sexta - cortada em pedaços pequenos


Com a panela quente coloque a carne para fritar com um fio de azeite e depois vá pingando água para que cozinhe um pouco mais até quase desfiar



Carne cozinhando


Tudo cortado em pedaços médios


Cebola e alho para aquela refogada


Refogando de leve para não sumir


Depois de refogar, acrescente o tomate para a base do molho


Uma pitada de açúcar para corrigir a acidez do tomate


Tomate não totalmente desmanchado ainda


Cenoura...


Repolho - um pouco de verdura é bom...rsrsrs


Jeitão antes de deixar cozinhar um pouco


Uma pitada BEM generosa de açafrão




Um pouco de páprica picante - a gosto




1 e 1/2 xícara de arroz




Mistura-se o arroz aos outros ingredientes


Água quente


Deixe cozinhar


Panela ligeiramente aberta


Começando a secar


Antes de secar completamente, um pouco de manteiga para manter o ponto de risoto - úmido


A manteiga tem sal - portanto deixe para corrigir o sal depois de colocar a manteiga


Já com a manteiga incorporada - deixando secar mais um pouco


Quase....


Uma pimentinha de cheiro colhida na hora, para dar aquele gostinho


Voilá


Delícia!

Até a próxima.

[]s

[guilhermeabreu]

TIO EDDIE

Vendo esta passo a passo e vendo vc dando a garfada me encheu a boca de água , NÃO TEM JEITO DESTE RISOTO TER FICADO RUIM .

PARAAAAAABENS pelo belo prato .

FORTE ABRAÇO

[Tio Eddie]

TIO EDDIE
Vendo esta passo a passo e vendo vc dando a garfada me encheu a boca de água , NÃO TEM JEITO DESTE RISOTO TER FICADO RUIM .
PARAAAAAABENS pelo belo prato .
FORTE ABRAÇO

Tks Guilherme, de fato ficou uma delícia!
O duro é parar de comer.

[]s

[Kim]

Carammmmba!

Parti para a cozinha abrir a geladeira!!!

Que fome!!!

[CAVESO]

A moderação deste tópico, eleita e comandada por mim, avisa:

1- Fica expressamente proibida e postagem de fotos de receitas aos domingos (dia que os supermercados daqui não abrem) neste tópico;

Sem mais,

O presidente da cozinha!

[Tio Eddie]

A moderação deste tópico, eleita e comandada por mim, avisa:
1- Fica expressamente proibida e postagem de fotos de receitas aos domingos (dia que os supermercados daqui não abrem) neste tópico;
Sem mais,
O presidente da cozinha!

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[Tio Eddie]

Enquanto isso, no rodízio...


- Estômago:
- Cara, manera aê com o que vai comer. Essa semana foi foda. Manda uns vegetais pra dentro, porque as coisas no intestino
estão feias.

Primeiro prato (800g): arroz, feijoada, cupim, picanha, coração de
galinha e tomate.

- Estômago: - Tá de sacanagem, né? Duas rodelas de tomate? E essas carnes mal-passadas? Pelo menos mastiga direito essa porra.

Segundo prato (550g): arroz, costela, picanha, alcatra e salada de maionese.

- Estômago: - Chega de carne, cara, não cabe mais nada aqui. Lembra daquela úlcera? Tá faltando pouco pra cicatriz abrir. Tu quer fuder com tudo, né ? Manda um pouco de água.

Bebida: Coca-Cola 600ml

- Estômago: - Seu imbecil, eu falei um pouco de água.

- Eu: - Ué, Coca-Cola tem água. E ainda ajuda a dissolver a carne.

- Estômago: - Coca-cola tem o inferno dentro, porra. Tá fudendo aqui
com o suco-gástrico.

- Esposa: - Amor, com quem você tá falando?

- Eu: - Nada, não, tô pensando alto.

Sobremesa: 300g de pudim.
- Estômago: - Eita porra, cabe mais não. Tá ouvindo?

- Intestino: - O que tá acontecendo aí em cima? Que zona é essa?

- Estômago: - O cara tá empurrando comida. Agora veio pudim pra dentro. Não sei mais o que fazer.

- Intestino: - Vamos mandar direto.

- Estômago: - O quê?

- Intestino: - É isso aí, operação descarga.

- Estômago: - Cara, o cérebro não vai gostar.

- Intestino: - Foda-se o cérebro, ele nunca veio aqui em baixo pra
saber como são as coisas.

- Estômago: - Vamos dar mais uma chance pra ele. Eu acho que ele não vai mais...

Bebida 2: cafezinho.

- Estômago: - Filho de uma puta. Vou explodir.

- Intestino: - Operação descarga iniciando. Anda, libera o canal do
duodeno que eu já tô conversando com o esfíncter.

- Coração: - Que que tá havendo aí embaixo? A adrenalina tá aumentando muito.

- Intestino: - Operação descarga.

- Coração: - Quem autorizou isso? O cérebro não me mandou nada.

- Estômago: - Foda-se aquela geléia! Nem músculo tem.

- Intestino: - É isso aê, foda-se essa géleia inútil. Vinte segundos pra abrir o esfíncter anal. Quero ver o ânus arder com esse suco gástrico.

- Esposa: - Amor, você tá passando bem? Tá suando todo, aonde você vai?

- Eu: - Preciso ir ao banheiro, urgente. Paga a conta e me espera no carro.

- Esposa: - O que você comeu?

- Eu: - Não sei. Acho que foi o tomate.

[awfvargas]

Realmente, 02 rodelas de tomate fazem um mal terrivel!!!kkkkkkkk

[Murillus]

Ficar na corujan pra aprender... quem sabe um dia aprenda a não queimar a comida...

[guilhermeabreu]

Postarei em breve o TALHARIM A CAMPEIRA , o talharim é feito por mim em casa , é um espetáculo , no molho vai peixe em cubinhos , peito de galinha em cubinhos e camarão ou chorizo picadinho ( linguiça picante Argentina parecida com o salaminho Italiano )e creme de leite fresco .

Me aguardem com fotos e passo a passo .

[guilhermeabreu]

RECEITA DE LOMBO DE BACALHAU AO FORNO


Estive ontem com meu amigo ANTONIO FIDELIS que frequenta o FORUM com o nome de FIDELIS e ele me pediu para colocar receita de um BACALHAU que eu faço e que é muito simples e rápido de fazer , então vai lá :

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

1- 1Kg de bacalhau ( Gadus Morhua ou Gadus Macrocephalus ) deslagado em lombos , podendo ser salgado mas aí vc tem que dessalgar de véspera .

2- 4 Batatas

3- 4 Tomates

4- 4 Cebolas

5- 1 Litro de azeite virgem

Modo de fazer :

1- Num pirex grande , colocar o bacalhau as cebolas , os tomates , as batatas e o azeite , salpique um pouco de sal em cima dos tomates e das batatas e leve ao forno a 180ºC por +- 1:15hs e esta pronto pra servir com arroz branco e um bom vinho branco .
Não é nescessário que o azeite cubra todos os ingredientes , mas tiver um pirex mais fundo pode cobrir todos os ingredientes com azeite .

DICA : Deixar o azeite a 2 dedos da borda do pirex , senão ele entorna e pega fogo dentro do forno .

[zé dedão]

Só pra reativar o tópico