Alfonse, legal esse roteiro. Ando direto por essa região. Só não conheço essa parte do Mosteiro.
Em Cavalcante vale ficar na Veredas. É perto, tranquilo e bem servido.
A Sta Bárbara é a mais bonita que já vi em Goiás.

De Colinas para São Jorge tem muita coisa pra ver. Acho que só não vale a pena a Cachoeira do Segredo.
O contorno pelo leste que você fala, de São Jorge até Cavalcante é pela estrada Colinas-Cavalcante? Conhece algo pra ver indo por ali? Geralmente a estrada é boa. Tem até linha de ônibus passando.
T+
