Marco,
é apenas minha opinião, mas penso que se você busca algo um pouco mais simples e mais próximo ao Defender, vale ir para uma Disco I (lembrando que a V8 consome bem!!!)
Caso você esteja interessado em algo com mais eletrônica embarcada como controle de tração, controle de estabilidade, controle de descidas, ar digital automático, controles no volante, etc... A Disco II já vai te atender bem, e ser uma boa porta de entrada no mundo Land Rover.
Por fim, se você quiser encarar a Disco 3 direto, vai fundo... Ótima escolha!
Concordo com os colegas, se estiver na dúvida, não faça o test drive...
Se pensar no financeiro, faça um test drive na Disco II e fique tranquilo...
Prefira as Discos II 2003 e 2004, são melhores!
Abraços,
Paulo