Sou novo em dar pitaco neste posto porém como trabalho com parte de automação industrial tem um controlador muito bom da COEL em 12Vcc que possui duas saídas programáveis para PT100 que pode lhe ser interessante procure por controlador de temperatura Coel Modelo: R38FARR, já está em tamanho 72X48 que é o mesmo que você cortou em seu carro, esta configuração do modelo já está para 12 VCC específico com duas saídas a Relé até 8A, ou seja se for carga maior instalar um rele auxiliar de maior potência, espero ter ajudado e gostaria de colocar essa modificação em minha SPT pois já fiz 2 vezes o cabeçote e falta pouco para conseguir deixar ela rodando novamente e definitivamente sem mais problemas, comprei vários monitores auxiliares para controlar diversos itens do carro, desde pressão interna do motor, temperatura de água, de óleo e pressão da turbina, após estas instalações irei para a adaptação da parte de arrefecimento, cujo já estou aprendendo muito neste post