a uns meses atras instalei o freio dianteiro a disco ena ocasião verifiquei os rolamentos e estavam ok.

Buchas das molas dianteiras presumo que sejam as buchas fixas. Como estão elas ?
Uma coisa que provoca shimmy e que acaba passando batido por ser de verificação mais difícil são os rolamentos do munhão, o Marcos já comentou a respeito disso. Podem estar detonados ou simplesmente mau-ajustados (eles também tem ajuste de pré-carga).
Sobre os jumelos: se não fôr os de tamanho originais e você tiver alguma coisa a mais no jeep já propensa a provocar shimmy, eles podem ser o fator que faltava para o shimmy aparecer. Por vezes, tem-se mais de 1 fator que provoca o shimmy e a influência deles se somam

Outra coisa que lembrei que pode provocar shimmy: pneus (balanceamento, desgastados irregurlamente, etc).
Você comentou que instalou direção hidráulica: a folga da caixa de direção está bem ajustada ? E a barra de conexão caixa-roda, será que não ficou muito inclinada ? Isso também favorece o aparecimento de shimmy. A instalação de um amortecedor de direção por vezes é providencial, embora também nesse caso estaria apenas mascarando o real defeito do que provoca o shimmy.
Detalhe, isso só começou a acontecer quando fechei o angulo
