Entre estes 3 na minha opinião pessoal eu iria faria a classificação da seguinte forma:
1º GVIII: Dentro das suas possibilidades, por ser um veiculo mais moderno tem um relativo grau de segurança (contudo sabemos que é relativo ao modo de guiar), é um veiculo novo e está em produção, manutenção dele é muito honesta uma vez que você não está comprando um popular, seguro não sei lhe dizer vai muito do perfil e consumo é dentro da média dos veículos do seu porte (em torno de 7,5 ou 8,0 km/l). O motor é honesto, não é nenhum canhão uma vez que possui (se não me engano) 140 cv para uma estrutura média, mas adicionar pessoas, bagagens o torna meio "molenga" mas nada que desmereça a sua capacidade (a minha tem 87 cv e eu me acostumei com ela fácil), possui uma capacidade e off road comprovada, contudo, vejo algumas pessoas reclamando que poderia haver maior distância entre o solo e que por este motivos seus ângulos de entrada e saída ficam prejudicados, mas de novo, para expedições não vejo problema ou se quiesr um kit lift resolve fácil isto.
2º ASX: Nunca pilotei um somente entre e fui de carona, parece uma boa viatura, apenas o espaço do porta malas é bem reduzido, nos demais quesitos acho que empata com o GVIII, não posso opinar muito sobre este não conheço nada.
Ultimo EcoSporte: Se vc possui recursos para comprar as duas opções anteriores, porque vai querer uma Eco? Desculpa é que a minha opinião sobre este carro é simplesmente um carro alto para ir ao shopping. Vendeu muito porque é barato e porque a mulherada adora, eu não compraria, mas gosto é gosto.
O importe é ter o conhecimento que todos as viatura são maquinas e por serem maquinas possuem pontos positivos e pontos negativos, há problemas como também há pontos positivos, mas a melhor de todas é aquela que lhe agradar mais, faça um teste drive em cada uma delas ande bastante, faça retomadas, pegue ladeiras, pare em valetas, desça e meça a distância do solo etc
Boa sorte.