Se vc comprar um Jeep para reformar, você provavelmente desistirá antes de terminar. Compre um o mais próximo possivel do que vc acha ideal e se quiser mudar alguma coisa vá fazendo aos poucos, mas usando o Jeep.
Se você deixar o Jeep parado meses para arrumar, provavelmente você acabará achando outra coisa para se interessar e perderá o entusiasmo pelo Jeep, afinal até terminar ele terá lhe dado apenas despesa e nenhum prazer. Lembre-se que no início você ainda não entende nada de mecânica e provavelmente estará pagando mecânico para fazer tudo.
Se você mesmo for fazer a reforma aí a história é outra.
Abraço,
Roberto