Radicci – um bestseller no sul do brasil

[Sérgio Bambirra]

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Desculpe entrar no meio da conversa dos amigos, mas fiquei curioso para saber do que se trata esse tal de queijo de porco... Aqui nas Minas Gerais isso é produto feito por queijeiro porcalhão! rsrsrs

Sds

[Muthi]

Desculpe entrar no meio da conversa dos amigos, mas fiquei curioso para saber do que se trata esse tal de queijo de porco... Aqui nas Minas Gerais isso é produto feito por queijeiro porcalhão! rsrsrs

Sds

Sergio, seja bem vindo a conversa... ahahah

Queijo de Porco, é preparado a partir de língua, carne de cabeça (sem miolo),courinho cozido, carnes de paleta, temperinhos verdes, ervas aromáticas, não utiliza rim nem fígado, somente miúdos especiais. Sempre feito com carnes frescas de suínos.


Antigamente se fazia embutido no próprio estomago do suíno, mas hoje se embute preferencialmente em tripa plástica.


Ótimo como aperitivo e acompanhamento nos cafés.



Sergio Porto, me corrige se estou falando certo o que é ....

[Sergioporto]

Sergio, seja bem vindo a conversa... ahahah

Queijo de Porco, é preparado a partir de língua, carne de cabeça (sem miolo),courinho cozido, carnes de paleta, temperinhos verdes, ervas aromáticas, não utiliza rim nem fígado, somente miúdos especiais. Sempre feito com carnes frescas de suínos.


Antigamente se fazia embutido no próprio estomago do suíno, mas hoje se embute preferencialmente em tripa plástica.


Ótimo como aperitivo e acompanhamento nos cafés.



Sergio Porto, me corrige se estou falando certo o que é ....

Rapaz!O omi é um livro de culinária ambulante!!!!Deu água na boca só pensando ,um ceva ,uma pinga,queijinho de porca ,uma boa copa .Vou matar a vontade quando eu for ai nos pagos. rrsrsrsrs

[Muthi]

Rapaz!O omi é um livro de culinária ambulante!!!!Deu água na boca só pensando ,um ceva ,uma pinga,queijinho de porca ,uma boa copa .Vou matar a vontade quando eu for ai nos pagos. rrsrsrsrs

Sergio, ahahahahaha nem tanto.. .ahahahah...

Um abraço bom domingo....

[Muthi]

Tirinha 203




Tortei

Tradicional na região da Serra gaúcha, o tortéi é prato quase obrigatório nas festas que lembram a cultura italiana — e também no almoço dominical de muita gente.

Essa receita foi cedida pelo restaurante Casa Di Paolo.
TORTÉI
Ingredientes
Massa
2kg de farinha de trigo
16 ovos
Recheio
1 moranga (1,2kg)
50g de cebola
100g de açúcar
Salsa a gosto
1 colheres de chá de canela
Sal e pimenta a gosto
50g de queijo ralado
Molho de tomate seco
30g de manteiga
15g de alho picado
15g de cebola picada
1kg de nata
200g de tomate seco
Modo de preparo
Massa:
1. Misture os ingredientes, amasse, estique e depois corte.
Recheio:
1. Corte a moranga, retire a semente e coloque a ferver.
2. Quando começar a ferver, verifique com o garfo se está macia e comece a tirar. Se as de cima estiverem cozidas, as debaixo também estarão.
3. Deixe a moranga esfriar para descascá-la.
4. Moa e processe tudo.
5. A moranga é temperada depois de fria, caso contrário, o queijo azeda.
6. Depois de cortada a massa, recheie-a, para posteriormente cozinhar.
Molho:
1. Doure o alho e a cebola na manteiga.
2. Adicione a nata e o tomate seco, até ferver.
3. Acrescente o sal e a pimenta e bata no liquidificador.



Com bom molho !!!!!



Bom Apetitiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!

[Amostardeiro]

Muthi

É bem bom, faz um tempo que não como um bisgão bem feito.

Abs

[Sérgio Bambirra]

Valeu galera! Vivendo e aprendendo...

A conferir a tradicional culinária sulista.

Sds.

[Marcão Volux]

Bom dia, Muthi...

Bela receita, a culinária regional brasileira é um maravilha, já deu até fome!!!... Esse tal queijo de porco me deu água na boca... Kkkk...

Melhoras à mãezinha do amigo Sérgio. Minha vózinha também sofre com Alzheimer, não é facil...

Valeu... Abç...

[Muthi]

Tirinha 204



ahahahahhaha

Galera, fico feliz que tenham gostado do queijo de porco e dos torteis !!!!! ahahahaha abraçoooo a todos amigos

[Sergioporto]

Tirinha 204



ahahahahhaha

Galera, fico feliz que tenham gostado do queijo de porco e dos torteis !!!!! ahahahaha abraçoooo a todos amigos

Ao amigo marcao,obrigado pelas consideraçoes .Esta doença é danada mas vamos enfrentar !
Muthi e suas receitas mexendo com o estambio da gente!Meu ex sogro que era mais grosso que dedo destroncado chamava assim o estomago.
Pena nao ir de carro e lá em Laguna/SC antes da ponte tem um restaurante que serve camarao de todos modos imagináveis ,ia tirar a barriga da miséria.
Muthi,tu podia incrementar este tópico com receitas para o pessoal que nao conhece o Sul ter idéia das iguarias dai .Ha e vou trazer uns mil folhas dai pois aqui nao acho.
Abs

[Marcão Volux]

Valeu, Serjão...

Alguém poderia é criar um tópico específico de culinária regional, com receitas de todas as regiões do Brasil, já que temos participantes do Brasil inteiro no fórum. Só acho que não caberia no fórum de humor, teria que ser no Geral Off-Topic. Também não sei se já tem, mas fica a ideia...

Valeu... Abç...

[Muthi]

Valeu, Serjão...

Alguém poderia é criar um tópico específico de culinária regional, com receitas de todas as regiões do Brasil, já que temos participantes do Brasil inteiro no fórum. Só acho que não caberia no fórum de humor, teria que ser no Geral Off-Topic. Também não sei se já tem, mas fica a ideia...

Valeu... Abç...

Marcão e Serjão, para não desviar o tópico do humor criei no off topic um "comidas e receitas - made in Brasil"....vamos ver oque vai dar.... ahahaha