Possuo uma toyota pickup, e também tive esta mesma vontade.
Em Pernambuco, existe uma cidade perto de Caruaru, se eu não me engano chamada Brejo da Madre de Deus.
Lá eles fabricam os famosos Jipões Toyota. acontece que cortam a cabine e fabricam todo o resto. Portanto sobram portas, carocerias, etc.
Estive lá há uns dois anos e me cobraram R$ 5.000,00 pra transformar minha pickup em um jipe, já entregando pintado.
Não fiz o serviço pois não pude deixar de utilizar minha pickup no trabalho.
Sei que é longe mas se interessar consigo o telefone pra vc.
Tem também uma fábrica em Fortaleza-CE que fabrica a carroceria em fibra, o site é http://www.fibercar.com.br/ , mas deve ser bem caro.
Espero que tenha ajudado, um abraço.