Respondendo por partes:
Existe empresas nacionais que fabricam a capota de fibra para o Vitara, como esta aqui: http://gmmelo10.sites.uol.com.br/. Mas a capota que eu tive a vedação não era boa (deixava entrar água) e fazia bastante ruído, além de ser pouco prática para retirar e colocar (precisa de duas pessoas para levantá-la). Acredito que a capota de fibra importada seja melhor, mas daí $$$

Se você estiver se referindo ao Canvas em específico, Cheque se a armação da capota está em bom estado e completa (é difícil de achar as peças em separado para reposição) e se a carroceria apresenta ruídos em movimento, pois toda carroceria "conversível" tende a ser menos resistente do que o equivalente "fechado".
Nesse ponto aconselho a levar a viatura a um mecânico de confiança para ver se é algo grave ou não.
Um Vitara nesse estado com certeza é raridade. Consulte a tabela da FIPE, dependendo do quanto a mais estiver pedindo vale a pena...

De resto um Canvas é uma curtição nas trilhas!

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