Seguinte, o que você baixa não é o mapa, é um tracklog. Tracklog é um traçado que mostra o caminho por onde alguém passou. É o Log da trilha, como o nome já diz. Com ou sem mapa, baixando o Tracklog você vai saber por onde o dono daquele arquivo passou, podendo seguir o mesmo percurso.
Quanto ao GPS para o off-road, na MINHA opinião, quando mais básico, pior. Olha só, a Garmin tem alguns modelos de GPS que aceitam que você baixe as fotos do Google Earth e use-as como mapas (precisa fazer alguns passos, mas é mais trabalhoso do que difícil).
Vou te dar um exemplo: Você pegou o Tracklog de uma trilha em algum lugar remoto e quer seguí-la.
Se estiver usando um GPS básico, com mapa de ruas (mesmo que seja Garmin), isso é o que você irá ver no seu GPS:
Mas, se você tiver um GPS que aceite "Custom Maps" (aquele melhor que eu comentei), você verá:
Viu a diferença ?
Na minha opinião, com um GPS que aceite Custom Maps e sabendo o que fazer, fica muito melhor (e até seguro) prá usar no off-road...
Abraço,
Edu Nakiri