não deixe de conhecer o Parque Nacional dos Aparados da Serra, em Cambará do Sul, próximo da região que vc vai. Lá tem o Canion do Itaimbezinho e em Cambará vc tb terá acesso a um outro Canion, se não me engano de nome Malacara. Visite tb o Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, próximo de Caxias do Sul. Espero ter ajudado. []`s