Todo motor existe uma faixa normal de temperatura de operação. Além disso existe uma faixa que pode subir essa temperatura sem causar dano ao motor. Com esses sensores adicionais conseguimos ver e ser avisados (alarme sonoro) que a temperatura do motor subiu além do normal.
Por isso devemos deixar o alarme disparar uns 5ºC acima da temperatura normal de funcionamento do motor. No nosso casso esses valores são obtidos na prática, reunindo informações dos colegas daqui do fórum, uma vez que não temos os valores dos manuais técnicos.
Essa é a minha opinião.
Abraços.
Clandio