Qualquer marca. Mas procure usar produtos de qualidade. Eu uso Cronomac.
Uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa...
Voltímetro mede Volts, Amperímetro mede Ampéres. São grandezas distintas.
O voltímetro você usa pra saber se a bateria tem carga, e com o motor ligado, pra saber a tensão que o alternador tá gerando.
O amperímetro você usa pra saber se o alternador tá carregando a bateria ou alimentando os equipamentos elétricos (guincho, som, luzes, ...)
Qual é mais importante? Depende do seu uso.