Pra soltar, é só uma porca no centro, tamanho 17. A tampa central sai puxando.
Dicas: deixe a porca presa na ponta do parafuso na hora de tirar o volante. Você precisa dar umas pancadas pra ele sair. Se você deixar sem a porca, pode ser que você saque o volante na sua cara

E se quiser, também desconecte a buzina, pra evitar o acionamento ao tirar/colocar a tampa.