Felipe, há diversas opções, posso citar algumas:
Para um final de semana, posso recomendar a região que compreende Joanópolis, São Francisco Xavier, Gonçalves e Monte Verde (a ordem de citação é proposital, você pode fazer um roteiro começando na primeira e terminando na última, ou vice-versa), que oferece belas paisagens, boas caminhadas, hotéis, pousadas e restaurantes para todos os gostos e bolsos.
Outra opção para um final de semana, embora mais distante, é a região de Visconde de Mauá. Aliás, está sendo organizando um encontro lá, se você estiver interessado, entre na seção "Trilhas Off-Road", no tópico "Nova Mini expedição Soldier Adventures", o link é http://www.4x4brasil.com.br/forum/sh...ad.php?t=44306. Apesar de estar em "Off-Road", trata-se de um encontro, com passeios, nada radical.
Para os feriados, posso recomendar a região da Fragária, próxima a Itamonte, e a região da Aiuruoca/Alagoa, não muito distantes da primeira. Ambas regiões oferecem também ótimas caminhadas, belas paisagens, boa comida mineira e hospedagem (simples, porém confortável). Abaixo, dois tópicos que poderão ajudá-lo, ambos em "Trilhas Off-Road" (não se assuste, não é nada radical! ). Apesar do título de ambos, tratam também de Fragária:
"Semana Santa em Aiuruoca-MG"
http://www.4x4brasil.com.br/forum/sh...ght=Frag%E1ria
"AIURUOCA: Alguém vai no sábado 29/12/07?"
http://www.4x4brasil.com.br/forum/sh...light=Aiuruoca
Espero ter ajudado!