Te recomendo ir até Salta, tomar uma boa cerveja e comer deliciosas empanadas "salteñas", descansar em um hotel confortável (e barato), e tirar um dia para ir a San Antonio e voltar. No dia seguinte, segue por San Salvador de Jujuy (Ruta 9), dá uma paradinha em Purmamarca, e dalí pega a Ruta 52, com uma das subidas mais ingremes e bacanas que tu vais conhecer na viagem. Não te preocupa, o pessoal sobe com Sprinters lotadas de turistas por alí. Tráfego constante, é rota internacional até pra caminhões.
O pessoal vende saquinhos de folhas de coca em San Salvador. Mastigar algumas uma meia hora antes ajuda a enfrentar o enjôo. Dá uma olhada no meu blog, tem mais algumas informações da região: Rotas da América. Boa sorte!