Se já fez tudo isso, vai ter que rever tudo que foi feito. Começa pela limpeza e varetamento do radiador, depois bomba dagua.
Travar a helice e retirar a VT é besteira. Serve só pra maquear problemas no motor.
Ta fervendo? Se sim troca a tampa do radiador e veja se tem fluido de arrefecimento na agua.
Agora, se o serviço do cabeçote foi mal feito, o problema é mais complicado.
Com o veiculo frio, de a partida e vai no motor... veja se as mangueiras de agua estufam rapidamente. Abre a tampa do radiador e veja se tem bolhas de ar.
Qualquer uma das duas situações, vai ter que abrir novamente.