Você começou bem, revisando os freios e a direção. Sempre que possível vá revisando o jeep de baixo para cima, ok?
Quanto às suas dúvidas aí vai:
1) Velocidade máxima num caixote? Freio original? Já peguei 90 Km/h no meu antigo CJ5 com as mesmas configurações e parecia que ia desmontar tudo. Use o bom senso, para um jipe como o seu 70km/h é uma boa velocidade de cruzeiro. Mas se estiver na chuva, e principalmente dependendo do penu utilizado vá com calma, senão você não para.
2) Memo nos dias mais frios nunca senti falta do ar quente no jeep

3) Pelas velocidades alcançadas o remold vai numa boa, mas dê preferência aos processos de fabricação e desenhos mais modernos, que não se desgastam tanto no asfalto.
4) Cheiro de gasolina e óleo são um problema comum, acostume-se.
No mais boa sorte e divirta-se com o jeep.
Abraços,