De diferença basicamente é tu poder usar o GPS por comandos de voz, porém, pelo menos até um tempinho atrás, os comandos de voz só funcionavam em inglês.
Outra coisa, o 850 do meu pai é bem mais lento que o meu 710, já atualizei firmware e tentei arrumar, mas parece que é assim mesmo. Não chega a atrapalhar, mas as vezes irrita.
Eu recomendaria a compra de um Nüvi da linha 7xx. Mas é uma opinião minha. Pode ser que o 860 seja melhor que o nosso 850, vai saber. Mas pelo que os GPS apresentam, eu ficaria com um 760!
Abraços.