Antes de mais nada, é muito importante que você nos informe qual é o seu roteiro. Isto poderá orientar aqueles que, eventualmente, poderão ajudá-la.
Em todo caso, já posso adiantar algumas coisas:
O Fiat Uno é um carro bastante valente, e muito comum aqui no Brasil, de modo que, caso haja algum imprevisto, você não deverá ter problemas quanto a peças e mecânicos.
O preço da gasolina varia muito de estado para estado, e até de cidade para cidade. Aqui no estado de São Paulo, o preço da gasolina comum está em torno de R$2,50. Temos também a gasolina aditivada, às vezes um pouco mais cara, cuja qualidade é melhor, devido à adição de alguns produtos, mas com a mesma octanagem. Em ambos os casos, a gasolina não é pura, contém uma boa quantidade de álcool, o que talvez faça com que o seu Uno a estranhe um pouco. Se ele tiver injeção eletrônica, tudo bem, mas se tiver carburador, talvez precise passar por alguns ajustes. Evite abastecer em postos sem marca conhecida (as mais conhecidas são: Ipiranga, Texaco, Petrobrás, Shell, Esso e Ale)
O dólar está custando hoje algo em torno de R$1,61. Esta taxa muda diariamente, é bom você se informar pouco antes de viajar.
Nossas estradas não costumam ser muito boas, principalmente fora da região Sudeste e Sul (onde são muito boas, mas têm pedágios, isto é, são pagas), portanto prepare-se para enfrentar muitos buracos. Não é recomendável viajar à noite, por razões de segurança, planeje as etapas de sua viagem com certa folga, para que, mesmo em caso de imprevistos, você não seja surpreendida pela noite.
Quanto aos demais dados (hospedagem, etc...), só poderemos ajudar após conhecer melhor o seu roteiro previsto.
Um abraço!