Se vc não conhece a diferença entre as duas, muito menos saberá utilizá-las. Aconselho vc procurar uma pessoa especializada pra fazer sua gaiola ou então comprar um pronta.
Respondendo a pergunta, a oxi-acetileno não é uma solda estrutural e passa longe de sservir pra soldar qualquer gaiola. Para esse tipode estrutura, a melhor é a MIG, pois terá muita solda pra fazer e ela coloca menos calor na estrutura tb, se comparada à solda por eletrodo.
[]´s