tulio,
Primeiramente, parabéns, pois é sempre legal realizar um sonho, mas tenho que concordar com você, que a forma como começou não vai ser a mais fácil, pode ser que essa f100 vá te dar mais trabalho que pensa, pois as camionetes "F" à diesel (F1000) começaram a ser fabricadas somente em 1979.
Sendo essa 1974 e à diesel, foi claramente adaptada, e, falando-se em adaptações, já vi com motor diesel MWM (225, 226 e 229 de 3, 4 e 6 cilindros), Perkins (4203, 4236 e outros), Mercedes (OM), Ford (FTO) e caixa de marchas e diferencial dos mais variados tipos. Ví coisa muuuuito legal, mas também vi muita porcaria, que só servia para andar na roça, mesmo.. Em se tratando de adaptações, pode ter de tudo, mesmo que não seja indicado ou economicamente viável..
Você vai ter que descobrir não somente o motor, mas todo o restante (caixa de marchas, diferencial) aí o pessoal vai ter como te ajudar.
Mesmo assim, a maior parte dos componentes, isoladamente, são bastante conhecidos, assim, sempre terá alguém que poderá ajudá-lo, tem muita gente MUITO gabaritada aqui.