Então começa pelo começo! Troque a embreagem viscosa e vê o comportamento. No mercado livre tu vai encontrar alguma coisa (provavelmente só de segunda linha).
Quanto a ventoinha auxiliar pro AC, se depois da troca da viscosa o desempenho do teu AC não for satisfatório em congestionamentos, aí pode pensar em instalar uma auxiliar elétrica com comando feito por pressostato na linha de alta do AC.
Sds.