Pode ser a cebolinha que fica no cabecote e que manda informações para o relogio no painel. se nao me engano, o da MTE e o 3064.
Agora, quanto a falta da valvula termostática, e essencial que ela esteja no local.
compra uma original e mande instalar.
Claro, que não usar a termostatica nao vai quebrar o motor, mas a médio e longo prazo, com certeza, prejudica!!!