ANTONIO LUIS ALEXANDRINO
22/08/2007, 09:37
DICAS DE AUDITORIA Como os consultores podem fazer a diferença numa empresa.
Semana passada levamos alguns amigos para um novo restaurante.
Percebemos que o garçom que anotava nossos pedidos carregava uma colher no bolso de sua camisa, o que era meio estranho. Quando o auxiliar de garçom nos trouxe água e talheres, percebi que ele também carregava uma colher no bolso da camisa. Olhei ao redor e vi que todos os funcionários do
restaurante tinham colheres nos bolsos de suas camisas. Quando nosso
garçom retornou para nos servir o primeiro prato, perguntei-lhe: - Por que
a colher no bolso? - Bem, ele disse, os proprietários do restaurante
chamaram a Consultoria WWW para melhorar todos os nossos procedimentos.
Após vários meses de análises concluíram que a colher é o talher que mais
cai no chão. Isso significa uma freqüência aproximadamente de 3 colheres
por mesa por hora. Com o nosso pessoal melhor preparado, podemos reduzir o número de viagens à cozinha para buscar colheres limpas e isso significa uma
redução em 15 homens-hora por turno. Coincidentemente derrubei minha
colher e ele pôde substituí-la de imediato com a sua colher sobressalente.
- Irei buscar uma nova colher na próxima vez que for à cozinha ao invés de
ir especialmente até lá para essa tarefa, ele disse. Fiquei muito bem
impressionado. Aí percebi que havia um barbante pendurado para fora do
zíper de sua calça. Olhando em volta, vi que todos os garçons tinham um
barbante similar para fora de suas calças. Antes que o garçom se afastasse
de nossa mesa, perguntei-lhe: - Desculpe-me, mas pode me explicar porque
você tem um barbante pendurado bem aí? - Certamente, ele respondeu. Aí
ele abaixou a voz e disse: - Não são todos que observam isso. A empresa de
consultoria que lhe mencionei também descobriu que podemos ganhar tempo no banheiro. Amarrando esse barbante o senhor sabe aonde, podemos puxá-lo sem encostar "naquilo", e isso elimina a necessidade de lavarmos as mãos, reduzindo o tempo gasto no lavatório em 76.39%. - E como é que você guarda o dito cujo, após "usá-lo"? - perguntei ingenuamente. - Bem, ele sussurrou, eu não sei sobre os meus colegas, mas eu uso a colher...
Semana passada levamos alguns amigos para um novo restaurante.
Percebemos que o garçom que anotava nossos pedidos carregava uma colher no bolso de sua camisa, o que era meio estranho. Quando o auxiliar de garçom nos trouxe água e talheres, percebi que ele também carregava uma colher no bolso da camisa. Olhei ao redor e vi que todos os funcionários do
restaurante tinham colheres nos bolsos de suas camisas. Quando nosso
garçom retornou para nos servir o primeiro prato, perguntei-lhe: - Por que
a colher no bolso? - Bem, ele disse, os proprietários do restaurante
chamaram a Consultoria WWW para melhorar todos os nossos procedimentos.
Após vários meses de análises concluíram que a colher é o talher que mais
cai no chão. Isso significa uma freqüência aproximadamente de 3 colheres
por mesa por hora. Com o nosso pessoal melhor preparado, podemos reduzir o número de viagens à cozinha para buscar colheres limpas e isso significa uma
redução em 15 homens-hora por turno. Coincidentemente derrubei minha
colher e ele pôde substituí-la de imediato com a sua colher sobressalente.
- Irei buscar uma nova colher na próxima vez que for à cozinha ao invés de
ir especialmente até lá para essa tarefa, ele disse. Fiquei muito bem
impressionado. Aí percebi que havia um barbante pendurado para fora do
zíper de sua calça. Olhando em volta, vi que todos os garçons tinham um
barbante similar para fora de suas calças. Antes que o garçom se afastasse
de nossa mesa, perguntei-lhe: - Desculpe-me, mas pode me explicar porque
você tem um barbante pendurado bem aí? - Certamente, ele respondeu. Aí
ele abaixou a voz e disse: - Não são todos que observam isso. A empresa de
consultoria que lhe mencionei também descobriu que podemos ganhar tempo no banheiro. Amarrando esse barbante o senhor sabe aonde, podemos puxá-lo sem encostar "naquilo", e isso elimina a necessidade de lavarmos as mãos, reduzindo o tempo gasto no lavatório em 76.39%. - E como é que você guarda o dito cujo, após "usá-lo"? - perguntei ingenuamente. - Bem, ele sussurrou, eu não sei sobre os meus colegas, mas eu uso a colher...