O reservatório da L200 não tem respiro. A tampa do reservatório tem uma válvula que só se abre caso a pressão no sistema ultrapassa o máximo permitido. Normalmente 1Bar, não sei ao certo quanto é na L200.
Primeiro você tem que procurar saber se essa válvula não esta com defeito e se abriundo com uma pressão menor que a especificada. Se for o caso é só trocar a tampa. Também tem que trocar a água. Tem que usar água aditivada com o produto recomendado pela Mit.
A L200 aquece mesmo e você tem que tirar o pé até que a temperatura volte ao normal e mesmo quente a água não pode sair do reservatório e muito menos entrar em ebulição, do contrario a junta do cabeçote já era.